一般人談及長壽的奧義，不外乎飲食、運動和良好生活習慣。義大利出生、在日本求學定居的的飲食與生活風格作家マッシ在WebLEON從義大利人的飲食和生活習慣，探索出真正讓人活得久又精彩的祕密。

他提到，義大利時尚界兩大傳奇人物范倫鐵諾與亞曼尼，兩人超過90歲高齡時仍活躍於第一線。義大利國內也掀起分析「時尚帝王」長壽祕訣的報導熱潮，得出一個答案：關鍵在於「創造力」。對他們而言，畫設計稿、創造美的事物並非勞動，而是如呼吸般自然，甚至是震撼靈魂的喜悅。

正如孔子所言：「把喜歡的事當成工作，一生都不必再工作。」マッシ表示，自己在書寫熱愛的義大利時，常常進入忘我狀態。那種所謂「進入心流」的時刻，大腦多巴胺大量分泌，細胞層面都彷彿被活化。創造的喜悅凌駕壓力帶來的老化物質。換言之，「心動」才是最強的抗老秘訣。

日本長壽有賴醫療與自制 義大利則是「慾望的勝利」

僅靠精神力量，真能如此充滿能量地走過90年歲月嗎？支撐創意大腦的肉體，又是如何維持？マッシ轉向義大利另一項長壽祕密「飲食」。但他並不打算提老生常談的地中海飲食或橄欖油與番茄的好處，而是想探討更人性化的層面：義大利人對食物的執著與態度。

眾所周知，日本與義大利同為世界頂尖長壽國。但實際生活其間，會發現兩者本質截然不同。極端地說，日本的長壽像是「醫療與制度的勝利」。完善的照護體系與全民健保，在嚴密管理下守護生命，努力控制鹽分、計算熱量、以保健品補充營養，彷彿在維修一部精密機械。

相對地，義大利的長壽更像是「慾望的勝利」。義大利老人臉上看不到克制的痕跡。他們活到老仍享受美食、戀愛、豪飲葡萄酒、滔滔不絕。或許正因為生活太過精彩，才忘了死亡的存在。義大利研究也指出，支撐長壽的關鍵，不僅是營養素，更是「共食文化」。

義大利人不是吃數字 而是吃故事與季節

若問一位90歲的義大利老人午餐攝取多少熱量，恐怕只會得到一句怒吼：「熱量？我吃的是媽媽傳承的肉醬！」對他們而言，吃的不是數字，而是「故事」與「季節」。

走進市場，堆滿當地剛採收的朝鮮薊。蔬果店老闆熱情介紹：「這朵櫛瓜花今早才開！」從挑選食材那刻起，大腦便受到刺激。

所謂「Campanilismo」（愛郷主義），使義大利人堅信自己村莊的起司才是世界第一。因此冷凍與加工食品難以滲透。當季食材的生命力、濃烈香氣與鮮豔色彩，本身就是大地能量。

日本人為「健康」吃蔬菜，義大利人則因為「這顆櫛瓜此刻最性感」而吃。動機不是義務，而是愛。比起一顆保健食品錠劑，義大利人更愛具生命力、沐浴陽光成熟的番茄。

「吃到十二分飽再靠聊天消化」才是義大利流

義大利飲食文化對「苦味」的熱愛格外突出。日本偏好甜與鮮味，義大利人卻鍾愛苦味：菊苣、芝麻葉、朝鮮薊，以及餐後濃縮咖啡與草本酒。這些都屬於成熟大人的味道。

據說正是這種苦味，成為長壽隱藏關鍵。苦味蔬菜有助肝臟運作、促進消化、排除毒素。義大利老人即使大啖肉類、暢飲葡萄酒，隔天仍神清氣爽，或許正因日常攝取苦味淨化身體。

作者最強調的還有「Scarpetta」，用麵包把盤中醬汁擦得乾乾淨淨，在義大利卻是對主廚最高敬意，也是「不放過最後一滴快樂」的象徵。

工作、玩樂、用餐，都是人生的Scarpetta。不是淺嘗即止，而是貪婪地品味。所謂「八分飽最健康」並不存在於義大利字典裡。「吃到十二分飽，再靠聊天消化」，才是他們的風格。

為了享受吃而活得更久

マッシ呼籲，不是吃「對身體好」的東西，而是吃「讓心顫動」的食物。尋找當季最耀眼的食材。用餐時放下手機，專注五感。哪怕每週一次，與喜歡的人悠閒共享喜愛的料理。

在談笑與分享中，大腦自然年輕。創造力並非誕生於孤獨書房，而是在熱鬧餐桌、酒杯彼端悄然萌芽。不是為了長壽而吃，而是為了享受吃而長壽。這種義大利式「帶點壞壞的長壽法」，或許也值得一試。